每週一煲湯

苦瓜黃豆排骨湯

材料:
苦瓜二個(約十二兩)、黃豆四兩、咸酸菜半斤、豬排骨半斤、食鹽適量。  
做法:
1)洗乾淨豬排骨,飛水待用。
2)浸洗咸酸菜,切片待用。
3)洗淨黃豆,用暖水浸1小時待用。
4)洗淨苦瓜,去瓤去核,用食鹽抹在瓜身上,用清水洗過。
5)將所有材料擺入湯煲內,取適量清水,慢火煲湯。
6)後加適量食鹽,便可飲用。  
功用解說:清熱排毒、消降血脂、平衡血糖。材料功效:苦瓜、咸酸菜清涼解毒,消炎除瘡,清降血脂。黃豆、豬排骨、食鹽補充營養,平衡血糖。
  以上分量可供三至四個人飲用。
 
資料提供: 趙醫師
整理於2016年
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趙生健康網 謹啟

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