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花旗參瘦肉湯

材料：
花旗參片五錢、麥冬五錢、白蓮子五錢、淮山五錢、龍眼肉三錢、無花果三粒、紅甘筍四隻（約十両）、急凍螺頭一隻、新鮮瘦豬肉六両、食鹽適量。　

做法：
1）洗淨螺頭，去內臟，洗淨，過滾水煮3分鐘，待用。
2）洗淨瘦肉，過滾水三分鐘，撈起待用。
3）洗淨甘筍，切去頭尾，切成段待用。
4）洗淨藥材，取適量清水，將所有材料慢火煲兩小時。後加食鹽適量、便可飲用。　

功用解說：滋陰補氣，清潤瀉火，健脾益氣，生津養神。　

主治：體力透支，精神疲勞，陰虛口苦，便口氣。　

材料功效：花旗參片、麥冬、龍眼肉補充維他命B1、B2，植物性糖份，增強身體神經反射，提高大腦分析能力，提高工作效卒，消除疲勞。白蓮子、淮山健脾益氣，增強體力。甘筍清熱氣，利小便，消減體內酸性。瘦豬肉、螺頭補充蛋白質、氨基酸。食鹽補充體內所需鈉質。　

以上可供三至四個人飲食，任何人士都適合。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生