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粉葛鯪魚湯

材料：
粉葛一斤、赤小豆一襾、生扁豆二襾、陳皮一小塊、龍王杏仁五錢、新鮮鯪魚一條（約六両）、新鮮瘦豬肉半斤、芫茜半両、食鹽適量。　

做法：
1）洗淨粉葛，刨皮，切成一塊塊，洗淨芫茜。
2）劏洗乾淨鯪魚。
3）洗乾淨瘦豬肉，拖過滾水三分鐘，撈起待用。
4）洗淨藥材，將材料放入湯煲內，取適量清水，慢火煲兩小時。後加芫茜、食鹽適量、便可飲用。　

功用解說：扶補正氣，利水袪濕，疏肌解痛，加強抵抗力。　

主治：體力透支，神態疲倦，尿酸高，血糖高，關節痛，肌肉痛。　

材料功效：粉葛擴張血管，降血糖，袪尿酸，生津止渴。赤小豆、生扁豆、陳皮、芫茜健脾強體，袪濕暖胃。鯪魚、瘦豬肉補氣活血，增加營養。

以上分量可供三至四個人飲用，任何人士都適合。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生