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赤小豆鱆魚湯

材料：
赤小豆一両、生茨實一両、生薏米一両、青蘿蔔一隻（約六両）、紅蘿蔔一隻（約六両）、芫茜一棵、鱆魚頭半隻、新鮮瘦豬肉六両、食鹽適量。　

做法：
1）洗淨鱆魚頭、瘦肉，過滾水3分鐘，撈起待用。
2）洗淨赤小豆、生茨實、生薏米，用清水浸30分鐘。
3）洗淨青蘿蔔、紅蘿蔔、芫茜切件，待用。
4）將材料放入湯煲內，取適量清水，慢火煲兩小時。
5）後加食鹽、芫茜，便可飲用。　

功用解說：健脾袪濕、護肝益眼、營養身體、清補養顏。　

主治：精神疲倦、肢體濕脤、小便短赤、夜睡不寧。　

材料功效：赤小豆、生茨實、生薏米增加營養、清熱利水、排毒美顏。青蘿蔔、紅蘿蔔、芫茜清熱氣，袪肝火，明眼護肝。鱆魚頭、瘦豬肉補充營養，強壯體質。

以上分量可供三至四個人飲用，任何人士都適合。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生