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苦瓜黃豆排骨湯

材料：
苦瓜二個（十二襾）、黃豆四襾、咸酸菜半斤、豬排骨半斤、食鹽適量。　

做法：
1）洗乾淨豬排骨，過滾水5分鐘，撈起待用。
2）浸洗咸酸菜，撈起，切成一片片待用。
3）洗淨黃豆，用暖水浸1小時，撈起待用。
4）洗淨苦瓜，去瓤去核，用食鹽抹在瓜身上，用清水洗過。
5）將所有材料擺入湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
6）後加適量食鹽，便可飲用。　

功用解說：清熱排毒、消降血脂、平衡血糖、抵抗老化。　

主治：暗瘡、膽固醇高、糖尿。　

材料功效：苦瓜、咸酸菜清涼解毒，消炎除瘡，清降血脂。黃豆、豬排骨、食鹽補充營養，平衡血糖。

以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生