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西洋菜清肺湯

材料：
西洋菜一斤、龍王杏五錢、北杏仁五錢、海底椰三錢、陳皮一角、蜜棗二粒、新鮮瘦豬肉六両、食鹽適量。　

做法：
1）洗乾瘦肉，過滾水5分鐘，撈起待用。
2）洗淨西洋菜，切段備用。
3）洗淨材料，取適量清水，將瘦肉、材料慢火煲湯半小時，後加西洋菜煲1小時。
4）後加適量食鹽，便可飲用。　

功用解說：清熱利肺、生津潤喉、化痰止咳、養陰固腎。　

主治：咽喉腫痛、肺燥痰咳。　

材料功效：西洋菜清熱化痰，消炎利水。龍王杏、北杏仁、海底椰滋潤肌膚，清燥化痰。蜜棗、陳皮、豬肉、食鹽補充營養，強健體魄。

以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生