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粟米淮山瘦肉湯

材料：
豬瘦肉半斤、新鮮粟米三隻（約一斤）、淮山藥一襾、白蓮子一襾、牛鰍魚一條（約十二襾）、食鹽適量。　

做法：
1）瘦肉過滾水3分鐘，撈起備用。
2）洗淨淮山、白蓮子，用暖水浸半小時，撈起備用。
3）洗淨粟米，切段備用。
4）洗淨其它藥材，將所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
5）後加食鹽適量，便可飲用。　

功用解說：健脾益氣、降糖生津。　

主治：糖尿病、脾虛神疲。　

材料功效：粟米健脾養陰，降糖消脂。淮山藥、白蓮子補脾固腎，益氣生津。瘦豬肉、牛鰍魚、食鹽滋陰養陽，榮澤五臟。

以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生