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綠豆蓮藕麥冬湯

材料：
豬瘦肉半斤、鱆魚頭一隻（約一襾）、綠豆一襾、麥冬半襾、蓮藕斤半、食鹽適量。　

做法：
1）瘦肉過滾水3分鐘，撈起備用。
2）洗淨鱆魚頭備用，用暖水浸綠豆半時，撈起備用。
3）洗淨蓮藕，刨皮，切段備用。
4）洗淨其它藥材，將所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
5）後加食鹽適量，便可膳食。　

功用解說：滋陰養血、健脾益氣。

主治：糖尿病、失眠神疲、心煩口渴。　

材料功效：蓮藕健脾養陰，降糖消脂。綠豆清熱除煩，降糖生津。麥冬滋陰固腎，養血益氣。瘦豬肉、鱆魚頭、食鹽滋陰養陽，榮養五臟。

以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生