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粉葛蠔豉瘦肉湯

材料：
葛斤半、豬瘦肉半斤、鱆魚頭一隻（約一襾）、蠔豉半襾、芫茜二棵、食鹽適量。　

做法：
1）瘦肉過滾水3分鐘，撈起備用。
2）洗淨鱆魚頭、蠔豉備用。
3）洗淨粉葛，刨皮，切大塊備用，洗淨芫茜，切細段待用。
4）將粉葛、瘦肉、蠔豉、鱆魚頭擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
5）後加芫茜、食鹽適量，便可膳食。　

功用解說：健脾益陰、生津止渴、降糖降壓。　

主治：糖尿病、高血脂、高血壓。　

材料功效：粉葛解肌熱，滋潤筋脈，降血糖、降血壓、降血脂。蠔豉、鱆魚清熱除煩、養陰生津、舒緩筋脈。麥冬滋陰固腎，養血益氣。瘦豬肉、食鹽滋陰潤燥，榮養寧心。

以上分量可供三至四個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生