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人參竹絲雞湯

材料：
竹絲雞肉六襾、吉林長白山人參四錢、百合一襾、白蓮子一襾、紅棗（去核）八粒、生薑二片、食鹽適量。　

做法：
1）吉林長白山人參、百合、白蓮子、紅棗、生薑洗淨備用。竹絲雞肉洗淨，斬件。
2）將材料放入湯煲內，加適量清水，慢火煲個半小時。
3）食鹽調味便可飲食。　

功用解說：健脾益腎、寧心養腦。
　
主治：精神緊張、記憶不足　

材料功效：吉林長白山人參興奮腦下垂體、腎上腺皮質機能、提高記憶力。百合、白蓮子、安神養心，益腦定志。紅棗、生薑、竹絲雞、食鹽健脾補血，調養氣機。

以上分量可供三至四個人飲用　

禁忌：
感冒、發熱、咳嗽者不適宜飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生