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石斛沙參瘦肉湯

材料：
霍山石斛三錢、北沙參四錢、麥冬五錢、無花果三粒、瘦豬肉六襾、日月魚四隻（約半襾）、食鹽適量。　

做法：
1）霍山石斛、北沙參、麥冬、無花果洗淨備用。瘦豬肉洗淨，過滾水3分鐘，撈起備用。日月魚洗淨，用暖水浸半小時。
2）將材料放入湯煲內，加適量清水，慢火煲個半小時。
3）食鹽調味便可飲食。　

功用解說：舒緩緊張，增強記憶。　

主治：繁忙煩躁、記憶欠佳　

材料功效：霍山石斛滋陰補虛，潤臟益智，增強思維。沙參、麥冬清心消煩，強心潤肺。無花果、日月魚、瘦豬肉滋養五臟，強體益智，聰明伶俐。

以上分量可供三至四個人飲用

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生