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冬菇豆腐魚丸湯

材料：
魚丸四襾、冬菇半襾、豆腐二件、芫茜一棵、食鹽適量。

做法：
1）冬菇浸軟，去蒂，洗淨，切絲備用。
2）洗淨豆腐，切件，備用。洗淨芫茜，切段待用。
3）洗淨魚丸，撈起待用。
4）將豆腐、冬菇擺落湯煲內，加適量清水，煲滾20分鐘，後加魚丸，滾3分鐘。
5）後加芫茜、適量食鹽，便可膳食。

功用解說：清熱生津，降脂健美。

主治： 高血脂，肥胖，糖尿病，高血壓。

材料功效：
海魚魚肉做成的魚丸，性平，味甘香，健脾胃，益氣血，更是低脂食品。冬菇性平，味甘香，功能補脾益氣，降血脂，抗血管硬化。豆腐、食鹽養氣和中，清熱散結。芫茜性味芳香，健胃醒脾，消除煩悶。

以上分量可供二至三個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生