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栗子牛肉湯

材料：
栗子十二襾、淮山藥五錢、陳皮一小片、牛肉半斤、食鹽適量。

做法：
1）洗淨牛肉，過滾水3分鐘，切件備用。
2）栗子剝殼，用滾水拖過，去衣備用。淮山藥洗淨，陳皮浸軟，刮白。
3）將所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲二個小時。
4）後加適量食鹽，便可飲用。

功用解說：補氣健脾、滋養強身。

主治：脾胃氣虛、體倦乏力、食慾欠佳。

材料功效：牛肉健脾益氣，營養豐富。栗子補氣健脾，養顏健身。淮山藥健脾補腎，益氣美顏。陳皮理氣化滯，袪濕提神。

以上分量可供二至三個人飲用。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生