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冬瓜薏米煲豬腱湯

材料：
連皮冬瓜二斤、生薏米二襾、金華火腿一襾、日月魚六隻（約一襾）、紅棗五粒、新鮮豬腱肉十二襾、食鹽適量。

做法：
1）洗淨冬瓜，去核、去瓢，切大件。
2）洗淨金華火腿、日月魚、豬腱肉，過滾水3分鐘。
3）洗淨薏米、紅棗。
4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。食鹽調味，便可飲食。

功用解說：健脾袪濕、清熱利水。

主治：腎虛濕熱、精神疲倦。

材料功效：連皮冬瓜清熱袪濕，利水消脹。生薏米、紅棗健脾胃，調補臟腑。日月魚、金華火腿、豬腱肉補腎養血，潤肺益氣。以上可供二至三人飲食。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生