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蓮子火腿雞肉湯

材料：
淮山藥二襾、白蓮子二襾、蜜棗二粒、生薑五片、魚肚四襾、金華火腿一襾、雞肉半斤、白酒二匙、食鹽適量。

做法：
1）魚肚用熱水浸泡發透，切成塊狀。
2）洗淨金華火腿、雞肉，過滾水3分鐘。
3）洗淨淮山藥、白蓮子、生薑、蜜棗。
4）將材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。白酒、食鹽調味，便可飲食。

功用解說：健脾養胃、補腎潤肺。

主治：腎虛脾弱、痰多夜咳。

材料功效： 淮山藥、白蓮子、蜜棗、白酒、生薑健脾行氣，補益臟腑。魚肚、金華火腿強腎生精，潤肺化痰，延年益壽。以上可供二至三人飲食。

資料提供：
香港大學專業進修學院針灸學證書
香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫趙生