 |
|
|
|
|
|
|
| |
| 38）茶樹菇 |
茶樹菇屬於糞綉傘科田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、柳菇、柱狀環綉傘：是一種著名食用菌。其味道鮮美，脆嫩爽口，營養價值高。茶樹菇不但是宴席上美味佳餚，還是非常好的保健品，經常食用能增強抗病能力和益胃助食功用。
茶樹菇是人們生活中食用最多的食用菌，有極好的滋補作用，我好喜歡將它和其它藥物組合成湯包，以供人煲湯飲用。根據現代化學實驗證明，它具有較強的提高人體免疫功能效用，並能降低膽固醇，能抑制動脈粥樣硬化的形成。
茶樹菇含蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣、維他命B1、維他命B2、維他命A，維他命E、亞油酸、谷氨酸。根據植物藥理，茶樹菇能抑制金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌，大腸桿菌和結核桿菌。可治療慢性腸胃炎，慢性腎炎，慢性膀胱炎，前列腺炎等症。
中國明朝時代李時珍《本草綱目》中記載，菇類性平，味甘。能益腸胃，化痰理氣，潤燥止咳。 |
| |
| 【食譜】 |
1.
茶樹菇潤膚止癢湯
材料：
茶樹菇五錢、龍眼肉五錢、蜜棗三粒、淮山藥五錢，白蓮子五錢、玉竹頭五錢、新鮮瘦豬肉六兩、食鹽適量。
做法：
1）洗淨瘦肉，過滾水3分鐘，撈起待用。
2）洗乾淨材料。用暖水浸白蓮子、淮山藥半小時。
3）將所有材料擺在湯煲內，取清水適量，慢火煲湯，後加食鹽適量，便可飲用。
以上份量可供三至四人飲用。
茶樹菇潤膚止癢湯，加強血液循環、保護皮膚濕度、滋潤止癢美白。 |
|
| |
2.
茶樹菇鮮雞湯
材料：
茶樹菇五錢、新鮮雞肉半隻（約半斤）、龍眼肉五錢、淮山藥五錢，白蓮子五錢、玉竹頭五錢、新鮮瘦豬肉六兩、食鹽適量。
做法：
1）洗淨瘦肉，過滾水3分鐘，撈起待用。
2）洗淨雞肉，剝皮，過滾水2分鐘。
3）洗乾淨材料。用暖水浸白蓮子、淮山藥半小時。
4）將所有材料擺在湯煲內，取清水適量，慢火煲湯，
後加食鹽適量，便可飲用。
以上份量可供三至四人飲用。
茶樹菇鮮雞湯，增強自身免疫，加速血液循環，健脾胃，壯身體。 |
|
| |
3.
茶樹菇鮑魚湯
材料：
茶樹菇五錢、新鮮雞肉半隻（約半斤）、急凍鮑魚一隻（約六両）、淮山藥五錢，白蓮子五錢、玉竹頭五錢、新鮮瘦豬肉六兩、食鹽適量。
做法：
1）洗淨瘦肉，過滾水3分鐘，撈起待用。
2）洗淨雞肉，剝皮，過滾水2分鐘。洗淨鮑魚，過滾水2分鐘。
3）洗乾淨材料。用暖水浸白蓮子、淮山藥半小時。
4）將所有材料擺在湯煲內，取清水適量，慢火煲湯，
後加食鹽適量，便可飲用。
以上份量可供三至四人飲用。
茶樹菇鮑魚湯，增強自身免疫，加速血液循環，滋陰明眼，養肝補腎。 |
|
| |
